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        打破“不適合”,這個三八節聽聽永輝女性采購的“新聲音”

        linda采編 2024-3-8 11:35 317人圍觀 超市

        隨著性別議題的逐步開放,近年來,女性在職場上的潛力和發展空間正在不斷壯大。

        尤其是在IT、軟件工程、車輛工程、現代物流等傳統觀念中更偏愛男性的行業和崗位中,越來越多女性正在沖破束縛,在職場上綻放屬于自己的光芒。

        在永輝,在物流、采購、門店管理等崗位中,同樣有數以千計的優秀女性以實現自我價值為目標,在職場中發光發熱。她們之中,既有在崗位堅守二十余年,陪伴永輝共同成長的優秀員工;也有主動挑戰新崗位,并為之不斷學習、增加知識儲備的“后備力量”……

        在2024年國際勞動婦女節到來之際,我們以永輝女性生鮮采購員為模板,在揭開這一職業的神秘面紗的同時,去挖掘女性挑戰自我,尋找自我價值的心路歷程。

        打破“不適合”,這個三八節聽聽永輝女性采購的“新聲音”


        如果有“香蕉產地旅游”專線,賴翠云絕對是一名優秀的“導游”。

        每年春節過后,賴翠云會跟隨香蕉成熟的氣候線,開啟新一年的產地輪轉——從海南到廣西,再到云南,“尋找最優質的香蕉”是她工作的唯一信條。

        作為在永輝工作了20余年的老員工,賴翠云8年前從品類管理轉到了水果采購的崗位,經手了云南蔬菜、蘋果、冬棗、沙糖桔等多個采購項目。這其中,她對香蕉最為熟知,感情也尤其深厚。

        不同于其它水果,香蕉從表面很難直接看出果子的質量,很多外皮漂亮的香蕉很可能只是“徒有其表”,要想找到最優質的貨源,需要至少兩年的產地輪轉經驗,還需要在與當地同行、農戶的溝通中了解供貨商的行業口碑、從留芽到成熟期間不定期監督蕉園施肥和噴藥等確保食品安全,期間天氣記錄等,每天行情變化原因和不同年份的市場行情等等。

        這其中也有格外辛苦的時刻。比如在海南的香蕉產地,氣候炎熱,天氣又復雜多變,賴翠云在地里采收香蕉的同時還要時刻關注天上云朵的變化,以防突如其來的雨水對采收工作造成影響;有時,采收工作結束比較晚,農田一片漆黑,還需要點著燈在地里工作。

        打破“不適合”,這個三八節聽聽永輝女性采購的“新聲音”

        圖注:香蕉采收過程

        更難得是,這份工作很難讓人保持“個人形象“!昂芏嗯⒆硬辉敢庾霾少,一方面它需要在外面跑產地,風吹日曬,經常全身都是泥土、樹漿,基本沒什么個人形象;另一方面,這份工作的休假時間不是那么的規律,一年到頭可能只能回家兩、三次!。

        但每當完成一地的采收工作,獲知項目數據得以增長的時候,巨大的成就感仍讓賴翠云沉浸于采購的工作中。

        她也練就了不少挑選水果的“絕技”,“現在一到香蕉園,我就能通過香蕉的長勢判斷出是幾代苗;通過葉子和蕉體就能看出香蕉的大概質量;還能夠根據香蕉把型預估香蕉的重量、能否達到采收效果等等!。

        今年春節一過,賴翠云再次收拾好行囊奔向海南——今年香蕉采購的第一站。

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        相比于有著二十余年工作經驗的賴翠云,負責進口水果項目的楊瀾是采購行業的“萌新”。

        出于對生鮮產品全鏈路采購流程的好奇,2020年9月,楊瀾通過內部競聘從門店經理轉為了一名進口肉禽采購助理;在經過了近2年的學習后,又轉入了進口水果項目組,開始接觸越南菠蘿蜜和南非蜜橘、車厘子等進口水果采購項目。

        不同于國內采購,進口采購項目除了要了解產品本身的特性、行情,還需要熟悉關稅、國家自由貿易政策、以及國際關系、國際海運/空運等多方面問題。同時,針對國內國外相近的品相,還需要同時了解國內和國際的市場行情。

        比如楊瀾負責的南非柑橘,該產品的上市的時間與國內云南蜜橘在同一時期,這種情況下,進口采購不僅要考慮國際市場行情,也需要根據國內產區的大小年情況以及果子的品質,對采購計劃進行調整。

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        圖注:南非柑橘項目

        這也決定了進口采購崗位的相對復雜性。在楊瀾看來,想要成為一名優秀的采購,不僅需要了解具體項目的書面知識,還需要補充會計、稅法等財務相關知識,同時又要從積累的采購經驗中獲取對行情的預判能力以及對統籌整個項目的邏輯思維。

        以越南菠蘿蜜項目為例,為了學習項目管理能力,楊瀾去年3月深入到了位于越南邊境的菠蘿蜜產地及加工廠,從種植開始了解菠蘿蜜的生長、采摘、分級、加工等等,將對成本和利潤的管控思維融入到每一個細小的環節中。

        “我覺得采購是一件非常有趣的事情,也不覺得女生做采購有多么累!。在楊瀾的期望中,她希望未來能夠跟其它更資深的采購同事一樣,在獨立完成采購項目的同時能夠擁有一套獨屬于自己的邏輯框架,“這是很難得的”。

        值得高興的是,今年,楊瀾開始完整地參與南非柑橘的采購項目,在即將到來的四月,她將與永輝優秀的采購團隊一起在南非迎接新一季的挑戰。

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        與楊瀾一樣,林靚也是跨崗進入采購行業的。不同的是,從2014年接觸采購崗位至今,林靚已經有近10年的采購經驗。

        中國人餐桌上常見的鮮雞鴨、牛羊肉以及一些快手菜,是林靚主要負責的采購品類。每年8月,在即將到來的牛羊肉銷售旺季前,林靚會集中走訪內蒙古一帶的源頭工廠、屠宰場,根據每年不同的市場行情完成訂貨。

        產地更為零散的雞鴨等家禽,則需要林靚轉換不同的產區,甚至是一些偏遠縣城,尋找當地最具有特色的家禽品種。

        近10年里,林靚走過了全國近30個省份(包括省、直轄市、自治區等),每年全年有一半的時間在產地進行走訪和采購。這其中,她也接觸過水果、蔬菜等品類,但接觸肉禽的時間是最長的。

        為了迅速適應采購的崗位,林靚花了相當長一段時間去了解肉類不同部位的名稱和分割技巧,在她看來,這是一件很有意思的事情。

        另一件能讓她感到驕傲的則是所負責項目的長期化發展。以林靚經手過的貴州黃牛肉項目為例,在了解到這個項目有一定的發展潛質后,林靚及其團隊將其引入永輝的供應鏈系統,目睹了這個項目一點一點成長起來,并最終獲得了顧客的認可,成為一個長期、可持續發展的項目。

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        除了在工作上取得成績,林靚也希望能為自己的孩子樹立一個為事業努力的母親形象。在她看來,女性是不可能完全平衡家庭和工作的,要看在當下的階段,更想要什么!拔液艽_定自己要什么,比如我現在難得在工作上有發展機會,我就更想抓住這個機會去實現自我價值,也希望自己未來的發展有更多的可能性!。 

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        長期駐扎在云南省昆明市呈貢區的許開美,是從永輝1933項目成長起來的,而現在她的新身份,是永輝的蔬菜采購員。

        區別于跟隨季節輪轉產地的蔬菜項目,許開美所在的呈貢菜項目屬于永輝長短半徑采購模式中長半徑項目。由于云南氣候條件特殊,呈貢區周邊蔬菜多以大棚種植,40-60天左右即可成熟,一年可采收6-7茬。

        單呈貢區周邊,永輝每年采購的蔬菜就多達30多種,不僅有常見的油麥菜、上海青、天津白,也有韭黃、四季豆等蔬菜產品。根據各個省區起訂量的不同,該產區的蔬菜基于長半徑模式,可以輻射全國多個省份,尤其在其它省區因高溫導致的蔬菜產量、品質不穩定的7-11月,就是呈貢菜發貨的高峰期。

        在做采購員之前,許開美對采購崗位的想象更多是一個“需要與供應商溝通,到市場看貨、買貨,再把貨給到門店”的簡單的“買貨-賣貨”的流程,但實際接觸下來,這其中還是有非常多流程性的細節。

        比較常規的像是,對產地/市場行情的預判!叭~菜的價格波動比較大,我們需要預判產地和市場的走勢,在較低價格約貨、囤貨、提前買入,把葉菜采購價格定下來,如果能夠準確把控行情,就能夠通過提前買貨賺取差價利潤,這時候就會很有成就感。

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        身為團隊中唯一的女性采購,在一些相對偏遠的農田產地工作,也會有很多的不方便。但融洽的團隊氛圍、較高的工作效率都給許開美吃了一顆“定心丸”!拔覀円话愣际菆F隊協同工作,所以沒有遇到過什么特別大的困難,而且采購工作涉及到很多系統操作以及成本核算等流程,女性在這方面可能會細心一點。

        據了解,2024年,永輝還將啟動“采購崗位招聘計劃”,聚焦蔬菜、水果、肉禽、食品、百貨等多個項目,旨在進一步增加永輝商品力和供應鏈實力。同時,永輝也將持續通過健全的人才培養機制和多元的人文關懷,讓每一位員工能夠真正在職場中完成到自我價值實現,收獲更幸福、更優質的工作體驗。

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        來自: 永輝超市
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