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        和府撈面被曝含預制菜,公司回應稱門店餐品當天制作

        linda采編 2024-3-14 17:40 100人圍觀 餐飲業

        3月14日,“和府撈面被曝含預制菜”一話題登上熱搜,曾以“養生食材,健康不貴”為口號的和府撈面因使用預制料理包而飽受質疑。

        消費者對其標榜的養生形象感到失望,甚至目睹員工在面前擠料理包進面碗。一碗面,湯頭來自科技與狠活兒的沖調,澆頭則源自保質期100多天的料包,如果還把自己定位成養生好面,多少有點說不過去了。

        不僅如此,在2022年9月,上海的一家和府餐飲管理公司還被市場監督管理局罰了5萬塊錢,原因是該公司使用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品、食品添加劑。

        有分析認為,和府撈面追求規;瘮U張,缺忽視了對產品品質和消費者體驗的把控。在快速開店、擴大市場份額的過程中,過于依賴預制菜等工業化產品來降低成本和提高效率,從而犧牲了產品的品質和口感。這樣的做法短期內能夠帶來一定的經濟效益,但長遠來看,卻會損害品牌形象和消費者信任。

        值得注意的是,和府撈面連續6次融資后卻虧損。從2020年到2022年,短短三年間,公司竟然虧損了高達7個億。

        而針對上述“湯頭來自沖調,澆頭源自料包”的質疑,和府撈面則回應稱門店餐品均為當天制作。

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